Cách làm sườn heo xóc tỏi

Ngon cơm với sườn heo xóc tỏi

Chuẩn bị:

- 500gr sườn heo rửa sạch, luộc sơ với chút muối tinh khoảng vài phút rồi rửa lại nước cho sạch vụn thịt và bợn dơ.

- ướp sườn với 1 thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe bột ngọt khoảng 30-60 phút.

Thực hiện :

- cho chút dầu ăn vào chảo, đổ tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm vàng rồi vớt hết tỏi ra để riêng (lượng tỏi cho nhiều 1 chút nhé vì nó là đặc trưng của món ăn này).

- đổ sườn đã ướp vào rán vài phút cho xém đều các cạnh, thêm nước vào gần xâm xấp mặt sườn, đun sôi tiếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ để sườn chín.

- khi sườn cạn nước thì cho thêm chút đường + ớt bột vào đảo đều tay cho miếng sườn keo lại.

- đổ xác tỏi đã phi thơm vào xóc đều với sườn là "lên mâm" được rồi bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng.

#K.st

Read More

Cách làm sữa chua dẻo mịn dễ nhất

Mình đã thử và thành công, ai ăn cũng khen ngon cả. Vậy bí quyết để có 1 hũ sữa chua thật dẻo và mịn là gì?

Nguyên liệu:

- 500ml sữa tươi có đường hoặc không đường đều được (tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn)

- 4 muỗng canh sữa đặc

- 15g bột gelatine

- 1 hộp sữa chua làm men

Cách làm:

Bước 1: Hòa 15g bột gelatine với 3 muỗng café nước ấm cho thật tan. (Lưu ý phải khuấy tan gelatin bạn nhé)

Bước 2: Đun sữa tươi và sữa ông thọ,  khuấy cho tan ở 60°C ( Không để sôi)

Bước 3: Hòa hộp sữa chua vào hỗn hợp ở bước 2.

Bước 4: Cho bột gelatin đã hòa tan ở bước 1 vào bước 3, tiếp tục khuấy đến khi tan đều.

Bước 5: Cho  hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh hoặc từng túi nilong nhỏ rồi đặt vào trong nồi nước ấm (đổ nước khoảng 2/3 hũ yaourt). Đậy vung nồi lại thật kín và để ủ trong khoảng 5 đến 8 tiếng đồng hồ 

(không nên ủ quá lâu vì nếu ủ quá lâu sữa chua sẽ không được ngon)

Sau đó, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, vậy là đã có thể ăn được rồi.

Bạn có thể thưởng thức bằng cách chế biến món yaourt đá,  yaourt trái cây hoặc cùng bột cacao, matcha nhé.

Ad xin chia sẻ 1 số kinh nghiệm rút ra sau những lần làm món này:

- Bạn có thể ủ sữa chua bằng nước ấm hoặc nồi ủ, sao cho sinh ra nhiệt là được.

- Tuyệt đối không được để hỗn hợp sôi.

-Dùng sữa chua không đường sẽ ngon hơn.

- Nên thêm một chút đường, hoặc tăng sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọt.

Chúc mọi người thành công.

#K. #cachlamyaourtdongian

Read More

Thời điểm thích hợp để vệ sinh những vật dụng trong gia đình

Thời điểm thích hợp để TỔNG VỆ SINH 14 VẬT DỤNG SIÊU BẨN trong nhà

Có người nửa năm mới giặt ga giường 1 lần, bóp ví hay túi xách thì chỉ quăng bỏ và thay mới chứ chưa bao giờ biết giặt là gì. Khăn tắm thì 1 tháng mới giặt 1 lần. Bạn cũng vậy đúng không? Vậy khi nào thì chúng ta nên vệ sinh chúng?

Dĩ nhiên là chúng ta không thể thay mới đồ đạc thường xuyên được, nhưng ad cũng không khuyến khích bạn lơ là với những vật dụng tưởng chừng là vô hại xung quanh mình. Hôm nay, ad sẽ hướng dẫn cho bạn thời điểm tốt nhất để vệ sinh 14 vật dụng quen thuộc sau:

1. Ga giường – 1 tuần 1 lần

Tốt nhất là bạn nên thay và giặt ga giường 1 lần mỗi tuần. Tế bào chết, mồ hôi cùng bụi bẩn và nhiều phân tử bẩn thỉu khác sẽ tích tụ trên ga giường, tạo ra một mùi hôi lơ lửng và các loại bụi bẩn có thể ảnh hưởng đến làn da của bạn nếu bạn không chịu giặt giũ (chẳng hạn như là tác nhân gây ra mụn nè)

2. Chăn, mền –  6 tháng 1 lần

Bạn có thể ước tính thời điểm giặt chăn/ mền theo mùa. Khi trời sắp chuyển lạnh thì bạn nên giặt chăn, và một lần nữa vào đầu mùa hè. Tuy nhiên, với những chiếc chăn mỏng, bạn có thể giặt mỗi tháng 1 lần.

3. Khăn tắm – sau 3 hoặc 4 lần sử dụng

Bạn nên giặt khăn tắm sau 3-4 lần dùng. Nhiều người thắc mắc vì sao phải như vậy, khi mà bạn chỉ quấn khăn lúc vừa tắm sạch sẽ? Thực tế, những chiếc khăn này sẽ ngấm nước sau mỗi lần dùng, nên rất dễ sinh sôi vi khuẩn nếu bạn cứ để ủ ngày này qua tháng khác.

4. Bồn cầu – 1 lần 1 tuần

Các chuyên gia khuyên bạn nên chà rửa bồn cầu mỗi tuần. Bạn đổ 125ml giấm trắng và 60ml nước tẩy vào bồn cầu, để trong vài phút trước khi cọ rửa sạch.

5. Khăn lau bàn ăn – 1 lần mỗi tuần

Khăn lau bàn ăn cực kì bẩn thỉu, hãy tưởng tượng xem nó đã chà qua bao nhiêu thứ dầu mỡ và thức ăn bẩn. Vì thế, ngoài việc xả nước sau mỗi lần sử dụng, bạn hãy ngâm giặt khăn sạch sẽ bằng xà phòng mỗi tuần rồi phơi khô. Vi khuẩn và vi rút có mặt ở khắp nơi trong gian bếp, vì thế bạn chỉ nên dùng khăn một thời gian ngắn rồi vứt đi, thay bằng khăn mới nhé.

6. Tường nhà tắm – 1 tháng 1 lần

Vôi vữa giữa các ô gạch trên tường và dưới sàn nhà tắm có thể thẩm thấu sữa tắm, dầu gội, dầu xã… Từ đây, các bức tường và sàn sẽ sản sinh nấm mốc. Để tẩy sạch nấm mốc, bạn hòa nước và chất tẩy theo tỉ lệ 10:1, rồi chà sạch tường và các khe rãnh.

7. Thảm và giẻ lau sàn – 1 tuần 1 lần

Bụi bẩn và bụi than sẽ tích tụ trên thảm chùi chân, thảm lót sàn và những chiếc giẻ lau mà bạn tha đi khắp nhà. Nhìn chung, bạn nên hút bụi thảm mỗi tuần 1 lần, cũng như giặt sạch và phơi khô giẻ lau nhà. Khoảng 6 tháng- 1 năm thì nên thay mới giẻ lau, tùy vào chất liệu và mức độ sử dụng của bạn.

8. Bồn rửa bát – 1 lần mỗi tuần

Vi khuẩn sinh sôi rất dữ dội trong bồn rửa bát. Đầu tiên, bạn phải dội sạch bể rửa bằng nước sôi. Sau đó, bạn hòa giấm và baking soda với một lượng nước sôi khác, dùng hỗn hợp này để chà và rửa sạch bồn. Cách này sẽ tiêu diệt hầu hết vi khuẩn, đồng thời trung hòa các mùi hôi lơ lửng.

9. Lò nướng (lò hấp) – 6 tháng 1 lần

Bên trong lò nướng (lò hấp) có thể hơi khó để lau sạch. Theo gợi ý của ad, bạn có thể tháo từng khay giá đỡ rồi nhúng vào nước sôi có pha nước rửa bát, để qua đêm. Trong thời gian đó, bạn có thể phun xịt nước rửa bát (hoặc một chất tẩy chuyên dụng) vào lò và cửa lò. Để qua đêm rồi mới lau sạch bằng nước ấm.

10. Tủ lạnh – 3 tháng 1 lần

Bạn hãy lấy hết mọi đồ đạc ra khỏi tủ rồi mới lau sạch, đồng thời loại bỏ những thực phẩm để quá lâu trong tủ hoặc đã hư hỏng. Khử mùi các ngăn kệ bằng hỗn hợp nước và baking soda.

11. Cầu thang – mỗi tuần 1 lần

Bụi bẩn và vi khuẩn tích tụ khá thường xuyên ở cầu thang, vì vậy hãy lau sạch cầu thang và thanh vịn ít nhất 1 lần mỗi tuần.

12. Nệm giường – 6 tháng 1 lần

Đầu tiên, bạn tháo ga trải giường ra rồi hút bụi sạch mọi ngóc ngách trên nệm. Loại bỏ những vết ố bằng thuốc tẩy và khăn ướt. Cẩn thận đừng để nước loang sang những chỗ khác. Sau đó, bạn đem nệm ra phơi ngoài nắng.

13. Nồi niêu xoong chảo – 3 lần một năm

Dĩ nhiên là bạn luôn rửa sạch nồi chảo sau mỗi lần sử dụng. Nhưng ít nhất mỗi năm, bạn hãy dành ra 3 lần để mang hết nồi niu ra ngoài sân hoặc một khu vực thông thoáng nào đó, sau đó chà sạch bằng xà phòng và phun rửa bằng vòi nước.

Mang nồi niu ra ngoài ánh sáng trời sẽ giúp bạn quan sát rõ hơn, cũng như có nhiều không gian để rửa một lượng nồi lớn. Bạn có thể dùng miếng nhôm để chà sạch những vết bẩn, vết nhọ nồi hay đồ ăn cứng đầu đeo bám. Bạn cũng có thể nhúng nồi niêu vào hỗn hợp nước và giấm.

14. Túi xách, bóp ví – 1 lần mỗi tuần

Túi xách và bóp ví là ổ chứa vi khuẩn, kể cả loại nguy hiểm như E. coli. Hãy siêng giặt hoặc dùng nước ấm pha một ít dấm (tỉ lệ 10:1) để vệ sinh bóp ví và túi xách của bạn mỗi tuần, đặt biệt là ở phần đáy của túi xách. Bạn giặt bằng nước nóng và phơi khô ở nơi thoáng đãng.

Nhân ngày Trái Đất, ad chúc bạn có một môi trường sống thật thoáng mát và sạch sẽ ^^.

#K.st

Read More

Cách làm xôi mít ngon

Món xôi mít chắc không còn xa lạ gì với các tín đồ xôi nữa rồi nhỉ. Hôm nay, ad xin hướng dẫn cách làm xôi mít đơn giản và bao ngon cho các bạn nè!

 

Nguyên liệu làm xôi mít:
- 8-10 múi mít to
- 1 chén nhỏ gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường cát trắng, 1 muỗng cafe bột ngô
- 1 ít lá cẩm để tạo màu tím, lá dứa để tạo màu xanh
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách làm xôi mít:
- Lá cẩm rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.
- Lá dứa xay mịn, lọc lấy nước bỏ bã.
- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.
- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.
- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.
- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa để ăn kèm nhé!

Chúc các bạn thành công.

#J #ST
Facebook: https://www.facebook.com/handmadevacuocsong

Read More

Cách làm nước mơ ngâm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách làm nước mơ ngâm ngon giải nhiệt mùa hè

Hè đến, mùa mơ chín lại về vàng ươm khắp phố khiến chúng ta nghĩ ngay đến ly nước mơ ngọt mát và có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Hôm nay, ad sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mơ ngâm muối và mơ ngâm đường - món đồ uống giải khát cực ngon cho gia đình nhé.

Để có 1 hũ mơ ngâm ngon, đẹp mắt, khi chọn mơ nên lưu ý chọn những quả mơ chín vàng đều, còn tươi, căng mọng, không chọn những quả có vết thâm đen, dập, mềm hoặc còn xanh.

Mơ ngâm đường

Chuẩn bị:

- Mơ chín: 2 kg. Bạn có thể gia tăng số lượng tùy thích, miễn sao phải đảm bảo tỷ lệ cứ 1kg mơ thì sử dụng 1kg đường và 50g muối là chuẩn.

- Đường: 2 kg.

- Muối: 150g.

- Hủ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi, để khô.

Thực hiện:

- Mơ chín mua về bạn bỏ cuống, nhặt hết quả sâu, quả hư, dập. Sau đó, pha loãng 1 chậu nước với ít muối rồi sử dụng nước này để rửa mơ cho sạch, cho mơ ra rổ, để ráo rồi lấy tăm châm nhẹ vào từng quả mơ, làm như thế mơ sẽ nhanh ngấm và đậm đà hơn rất nhiều;

- Cho vào đáy hũ thủy tinh 1 lớp đường cùng 100g muối, rải mơ lên trên rồi lần lượt lớp mơ, lớp đường cho đến hết. Tuy nhiên, không nên cho mơ kín hũ mà phải để cách miệng hũ khoảng 5cm để quá trình tiết nước và tan đường diễn ra nhanh hơn.

- Bảo quản hũ ở nơi thoáng mát, đến khi đường tan hết, nước mơ chuyển sang màu hổ phách là bạn đã có thể dùng rồi đấy. Tuy nhiên, mơ để càng lâu thì càng ngon, càng quý, càng phát huy nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe như nhuận tràng, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể…., bạn có thể ngâm mơ từ 1-2 năm để dùng dần, lúc ấy nước mơ sẽ vô cùng đậm đà, từng quả mơ thóp lại ăn kèm rất ngon. 

Mơ ngâm muối

Chuẩn bị:

- Mơ chín: 1kg

- Đường cát trắng: 500g

- Muối: 100g

- Nước: 1 lít

- Hủ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi, để khô.

Thực hiện:

- Mơ chín mua về bạn bỏ cuống, nhặt hết quả sâu, quả hư, dập. Sau đó, pha loãng 1 chậu nước với ít muối rồi sử dụng nước này để rửa mơ cho sạch.

-  Tiếp theo, đun nước trong 1 cái xửng hấp, khi nước sôi thì cho mơ vào hấp cách thủy khoảng 1 phút thì tắt bếp. Đừng hấp quá lâu vì mơ sẽ bị chín nát và nứt vỏ.

- Đặt nồi nước + đường + muối lên bếp, đun sôi. đảo đều cho tan hỗn hợp muối + đường. Đến khi nước sôi thì tắt bếp, để nước nguội rồi lọc bỏ cạn lắng để nước được trong.

- Cho mơ vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước muối + đường vào, chú ý không đổ tràn miệng hũ. Đậy nắp lại, đặt vào nơi thoáng mát. Sau 1 tháng, nước mơ bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng, là bạn đã có thể sử dụng rồi.

Bí quyết :

- Mơ ngâm phải đảm bảo tỷ lệ giữa mơ – đường – muối như đã hướng dẫn ở trên, đặc biệt đừng quên nguyên liệu quan trọng là muối bởi nó sẽ khiến món mơ ngâm đường đậm đà và hạn chế việc lên men trong quá trình ngâm.

- Phải đảm bảo mơ hoàn toàn ráo nước và hũ thủy tinh khô, sạch mới bảo quản được lâu.

- Trước khi ngâm, nên dùng tăm châm nhẹ giúp mơ ngấm nhanh hơn, ngon hơn nhé.

- Lúc mới ngâm không nên đậy nắp quá kín, mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga, sau khi đường tan hết và quả mơ bắt đầu thóp lại hãy đậy kín nắp hũ.

Cách pha chế:

- Uống lạnh: Cho 1 ít nước mơ cùng 5-6 quả mơ ngâm vào nước, cho thêm đường tùy khẩu vị, khuấy đều, có thể cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi, cuối cùng là cho đá lạnh vào và thưởng thức.

- Uống nóng: pha 4 thìa nước mơ cùng 5-6 quả mơ vào 250ml nước nóng, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi và ít lát chanh tươi cho thêm phần đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu. Nước mơ nóng có tác dụng trị viêm họng rất tốt.

  

Nước mơ ngâm không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ly nước mơ thơm nhè nhẹ với vị chua, ngọt, mặn đầy đủ không những mang đến cho bạn một làn da đẹp, hỗ trợ tiêu hóa, giảm mất mồ hôi mà còn giúp bạn ăn ngon miệng, giảm bớt căng thẳng thần kinh nữa.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

#K #st

Read More

Cách làm mắm kho quẹt đơn giản nhưng cực ngon

Mắm kho quẹt là một món ăn vô cùng dân dã và quen thuộc của người miền Tây, vị đậm đà của mắm, vị cay của tiêu / ớt, vị béo của thịt, tất cả quyện với nhau thành một món ăn đặc trưng với mùi thơm hấp dẫn, đảm bảo ai ăn rồi cũng khó mà quên.

Với món kho quẹt này, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, rau củ luộc đều được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt ba rọi : 500g.
- Tôm khô: 100g.
- Nước mắm: 5 muỗng canh.
- Đường trắng: 40g.
- Ớt: 2 trái ( có thể tăng giảm tùy thuộc độ ăn cay của bạn)
- Hành tím: 2 củ.
- Tiêu xay: 3 muỗng cafe.
- Hành lá, tỏi.

- Tôm khô chọn loại nhỏ, ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa lại cho sạch vớt ra đĩa để ráo (không dùng tôm tươi nha vì tôm khô mới đúng vị món kho quẹt).

- Thịt ba rọi các bạn chọn loại ít mỡ sẽ đỡ ngấy hơn. Đem rửa sạch, để ráo, sau đó thái hạt lựu. Cho thịt vào chảo, đảo đều với lửa nhỏ để ra bớt mỡ và chuyển màu hơi vàng đều là được.
(Nếu các bạn có niêu đất thì cho vào niêu đất, còn nếu không chúng ta có thể sử dụng chảo nhé.)
Khi thịt chuyển thành màu vàng cánh gián các bạn vớt thịt ra bát để riêng.
Phần nước mỡ còn lại, các bạn gạn bớt ra chỉ để lại 3-4 thìa canh, để nhỏ lửa rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào xào săn lại.

- Tiếp theo bạn cho phần thịt ba rọi đã rán vàng vào cùng với tôm và đảo đều tay.

- Vặn lửa ở mức nhỏ nhất, cho nước mắm và đường chung vào với nhau, đảo đều cho đường tan. Các bạn nhớ cho thêm hạt tiêu vào nhé, món kho quẹt mà thiếu mất hạt tiêu là coi như mất một hương vị đặc trưng và đó không phải món mắm kho quẹt nữa rồi. Thêm cả ớt băm nhỏ vào nhé, nếu các bạn không ăn được cay thì có thể bỏ qua ớt cũng được.

- Đun sôi hỗn hợp thì vặn nhỏ lửa cho đến khi nước kho quẹt còn lại sền sệt thì tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu xay lên mặt nồi kho. Trong quá trình đun nhớ nếm thử cho vừa ăn, nếu nhạt thì nêm thêm nước nắm, nếu mặn quá thì nêm thêm chút nước.

Vậy là chúng ta đã làm xong món mắm kho quẹt rồi, các bạn có thể dùng mắm ăn kèm với cơm hoặc rau củ luộc. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh chóng.

Chúc các bạn thành công nhé,

K. #st

Read More